今天是二叔的九十大壽，在大哥的吆喝下，大家伙齊聚一堂為他老人家祝壽。除了有事不克分身的外，大大小小四代同堂約有卅人，將二叔家擠得好不熱鬧。二叔一家是我們家在台灣唯一最親的親人，民國卅七年家父母攜著未滿週歲的大哥，及二叔夫婦，共五人來到台灣避難，誰知，這一避，卻將他鄉變故鄉。
二叔為人忠厚老實，初來台灣舉目無親，為謀生他們夫婦曾遠赴台東墾荒，後來遷回竹東，在一個相當特別的封閉型的小社區裡落戶至今。他們在家開個小雜貨店營生，也同時被選任鄰長，為鄰里排憂解難，熱心公益。二嬸則製作「碗粿」，每日以二輪推車推到市場販售；逢年過節，則為鄰舍代工磨米做糕點。兩夫妻住的房子雖然老舊狹窄，但他們知足常樂，目前應該是該地區最資深的里民了。到二叔家最令人難忘的是二嬸的家鄉手藝－鑲豆腐及客家擂茶。原本講好今天的餐點是擂茶，怎知到了現場，卻見滿桌豐盛的菜餚，原來是大嫂、二嫂及雪華弟辛苦張羅出來的，雖然沒了擂茶，但桌上卻有一道鑲豆腐。這種豆腐製法如下：
材料：硬的板豆腐、絞豬肉（瘦7:肥3）、大蒜頭、A菜葉
做法：將絞肉、大蒜末、塩等攪拌均勻備用
將板豆腐每塊對角切兩刀成四塊三角形
用筷子將豆腐較寬的一邊挖開小洞，用筷子鑲入拌好的絞肉
Ａ、乾式：將鑲好豆腐放入油鍋炸至焦黃（如市售油豆腐顏色）
起鍋。
Ｂ、湯式：將鑲好豆腐放入油鍋炸至略為金黃即起鍋。另用一炒
鍋，放入炸好的豆腐，加水悶煮至 滾，略為勾茨，即可起
鍋。
吃法：可直接食用；更道地的家鄉吃法，豆腐沾些辣醬（或豆瓣醬），
包在Ａ菜葉裡，再大口塞進嘴巴。
今天雖沒吃到擂茶，但雪華弟邀請大家每個週末都可前往享受擂茶餐（一般人熟知的北埔擂茶是沒得比喲），聽他這麼一說，我可要把握機會多多回去叨擾了！
在用餐前，我先到二叔的房間探望他老人家。聽說他近來大部份時間都躺臥在床上，很少外出；但是到醫院檢查，卻毫無異狀。他的房間僅點了一個小燈泡，有點昏暗，怕他認不出我來，我大聲報我的名字。他說：「老了好辛苦」，聽到這話，我心頭一酸。雖然醫療進步，但身為老人卻有許多生理、心理的苦是無可避免、也是年輕子女無法體會的。我勸勉他老人家儘量動、儘量吃，使自己體能保持在最好狀態，這樣能在在世的最後日子裡，每天過好日。
用餐後，我們移駕到戶外拍個全家福，以我們五兄弟的母校－中山國小為背景。這是這麼多年來第一次有那麼多人入鏡，彰顯出上帝在我們一家所賜的是何等大的恩福，如大樹之繁茂枝葉，從六十一年前的五人，到現在的將近五十人的大家庭。願上帝保守每個人，眷顧每個家庭，每日享受在主的大慈愛裡。
後記：二叔於民國九十九年元月七日（星期四）晚間安詳地在自宅與世長辭，結束他在世上九十載寄居的日子。遺族為二嬸、一子、一女、一孫、三孫女。這一張合照大概是我印象中唯一的、人數最多的合照，彌足珍貴。
